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做菜时可以将白酒当料酒用吗
 
点击数:488 来源:1213 发布:2012-9-5
 
这是不对的。料酒多是黄酒,与传统白酒不同的是,它含很多糖分和氨基酸,在去除鱼、肉腥味的同时还能调和菜的香味,这是传统白酒比不了的。

    但是,可以用米香型白酒来替代料酒,像因为它的特点就是米香纯正、蜜香优雅,而且含有各种氨基酸和矿物元素,用来做菜,美味可口。



 
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